Aloita nektariineista. Huuhtele nektariinit huolellisesti. Kiehauta sokeri, vesi ja pippurit kattilassa ja nosta sen jälkeen kattila liedeltä.
Halkaise nektariinit ja poista niistä kivet. Laita nektariinit lämmönkestävään astiaan ja kaada kuuma liemi niiden päälle. Nosta nektariinit jääkaappiin ja anna niiden vetäytyä noin 12 tuntia ennen grillausta.
Liota setrilautaa vedessä vähintään 30 minuuttia.
Nosta lauta vedestä ja taputtele se kuivaksi. Aseta camembertjuusto laudalle ja levitä huuhdellut timjaminoksat juuston päälle.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa lämpöä varten, noin 240–250 °C.
Aseta camembertjuusto laudan päällä grilliritilän keskelle ja sulje grillin kansi. Grillaa juustoa 15–20 minuuttia.
Nosta lauta grillistä ja anna juuston jäähtyä noin 20 minuuttia, jotta se ehtii ”asettua” hieman ennen tarjoilua.
Grillaa sillä välin pikkelöityjä nektariineja suoralla lämmöllä 4–5 minuuttia leikkauspinta alaspäin. Tarjoile timjamisavustettujen camembertviipaleiden kera.
Tärkeää:
Vahdi grilliä kypsentäessäsi juustoa. Lauta ei saa syttyä palamaan, ja sen vuoksi grilliä on tärkeää valvoa koko grillauksen ajan.
VINKKEJÄ
Camembertjuusto grillataan aina kokonaisena, ettei juusto sula ja valu grilliin kypsentämisen aikana.
