android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Street food on paljon muutakin kuin pelkkä trendi - se on todellinen viime vuosien makutarina. Mutta saadaksesi maistiaiset sinun ei tarvitse lähteä kantakaupunkiin asti. Itseasiassa, maistuvimmat annokset ovat parhaimmillaan valmistettuna omassa grillissä.

Miksi street food on niin suosittua

Katuruokakeittiöitä nousee kaikkialle ja ne tarjoilevat muutakin kuin mitäänsanomattomia hampurilaista vetisten ranskalaisten kera. Jokaisella paperilautasella on tarinansa. Joskus se on kirjaimellisesti tarina, joka kerrotaan pääkokin ja nälkäisen asiakkaan välisenä huulenheittona. Joskus tarina on ruoassa, miltä tilalta lehmä on kotoisin ja miten mausteet ovat matkanneet koko matkan Intian ylängöiltä Euroopan kaduille. Katuruoka on enemmän kuin energian tankkaus iltapäivää varten. Kyse on ruoan kokemisesta.

Article 1900X941 Medium1

Richard Johnson, European Street Food Annual Awardsin perustaja ja Street Food Revolution menestyskirjan kirjoittaja, uskoo, että juuri tämä tekee liikkeen niin houkuttelevaksi. “Kaikessa on kyse kokemuksesta,” hän sanoo. “Se että näkee jonkun kokkaavan raaka-aineista, jotka he tuntevat, joita he ymmärtävät ja joista he innostuvat: se on inspiroivaa.” Niin inspiroivaa, että usein tarvitaan vain yksi katuruoka-ateria siihen, että ihmiset alkavat unelmoida siitä, miten he voisivat tuoda katuruokaliikkeen omaan kotiinsa, grilliinsä ja illallispöytäänsä.

Valmista oma street foodisi

"Katuruoka on kehitetty kaikille"

Onneksi se on helppoa, kun on oikeat ainekset (ja oikeat työkalut Weberin grilli- ja tarvikevalikoimasta). Katuruoka perustuu edullisiin ja tuoreisiin kausiaineksiin. Laadukkaan lihan ja tuoreiden vihannesten myötä elämys on jo käden ulottuvilla. Tästä eteenpäin kyse on enää savun mausta, sokereiden karamellisoitumisesta ja metallin polttavasta kuumuudesta. Ei tarvita hienoja vaahtoja tai erikoisia koristeita.

Tämä on kansanruokaa. “Se on kehitetty kaikille,” Johnson sanoo ja lisää: “Sellaista katuruoka on parhaimmillaan; se kuuluu kaikille sukupuolesta, iästä ja rodusta riippumatta. Kyse on vain kokoontumisesta ja seurustelemisesta.” Mieluiten jääkylmä juoma toisessa kädessä ja ruoka tulossa – höyryävänä ja tuoreena ja maustettuna tarinalla, jota kerrot vielä vuosien ajan. Haluatko tuoda katukeittiön tunnelman kotiisi? Kokeile näitä mehukkaita lihavartaita tai varaa katuruokakurssi lähimmästä Weber Grill Academystä, jos haluat saada syvällisemmän kuvan tekniikoista.

Ainekset

  • circleAnnoksia: 4
  • Kastike
  • 1 avocado
  • 1 annos kurkkua (5 cm pitkä)
  • 4 rkl hapankermaa
  • 4 ruokalusikallista tuoretta tilliä silputtuna
  • 1 kevätsipuli, viipaloitu
  • 1:n limen mehu
  • n. ⅛ teelusikallinen chilikastiketta
  • Merisuolaa
  • Mausteseos
  • 1 tl valkosipulimurskaa
  • 1 tl sinappijauhetta ja chilijauhetta
  • ½ tl paprikajauhetta, jauhettua korianteria, jauhettua kuminaa ja karkeaa merisuolaa
  • 1 kg ulkofileepihvejä (paksuus 3 cm), ylimääräinen rasva poistettu, leikattu 3 cm kuutioiksi
  • 24 pikkutomaattia
  • Öljyä
  •  
  • Erikoistarvikkeet
  • Grillivartaat

Ohjeet

  • 1. Erota avokadon liha. Kuori ja pilko kurkku. Sekoita avokado, kurkku, hapankerma, kevätsipulit, tilli ja limetin mehu tehosekoittimessa tasaiseksi soseeksi. Sekoita chilikastikkeeseen ja tarkista suola. Kaada kastike astiaan, peitä astia ja laita jääkaappiin tarjoiluun asti. Anna lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.

  • 2. Ota esiin metalli-, puu- tai bambuvartaat. Puu- tai bambuvartaita on liotettava vähintään 30 minuuttia vedessä.

  • 3. Valmistele grilli suoraan grillaukseen keskilämmöllä (175–230° C).

  • 4. Sekoita mausteseoksen ainekset kulhossa. Lisää lihakuutiot ja sekoita, kunnes ne ovat kokonaan mausteiden peitossa. Pujota lihanpalat vartaille vuorotellen tomaattien kanssa. Öljyä liha ja tomaatit kevyesti.

  • 5. Harjaa grilliritilä puhtaaksi. Grillaa vartaita keskilämmöllä kansi suljettuna, kunnes haluttu kypsyysaste on saavutettu, pinkki/punainen (medium-rare) noin 8 minuuttia. Käännä vartaita ajoittain. Ota pois grillistä.

  • 6. Tarjoile vartaat kastikkeen kera.

01 6483 Burger Press
Burger Press€14.99
Skewer Weber
Skewer Set€17.99
Stir Fry Weber
Wok Set€99.99

Parhaat katuruokatyökalut