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Lubina al estilo mediterráneo

  • Personas

    Porciones persona(s): 4

  • Tiempo de preparación

    10 min.

  • Tiempo de cocción

    5 - 7 min.

  • Dificultad

    Fácil

  • Método de cocción

    Directo

Ingredientes
Instrucciones

Ingredientes

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  • 4 filetes de lubina chilena sin piel, cada uno de aproximadamente 180 gramos y 2,5 cm de grosor.

PASTA

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada fina
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado fino
  • 2 cucharaditas de lavanda
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal gorda
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 limón (opcional)

Instrucciones

EN LA COCINA:

  • En un cuenco pequeño, bate los ingredientes de la pasta. 
  • Espárcela por los dos lados de los filetes de pescado. 

EN LA BARBACOA:

  • Colócalo todo en la barbacoa en cocción directa a temperatura alta (de 230 ºC a 285 ºC), con la tapa cerrada, hasta que la carne se vuelva opaca y empiece a desmenuzarse. Cuenta entre 5 y 7 minutos y dale la vuelta una vez. 
  • Sírvelo en caliente y si quieres, adórnalo con rodajas de limón.

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