Weber Original Gourmet BBQ System Stegegryde med tilhørende
Fremgangsmåde
I KØKKENET
Start med at lave kødbollerne. Kom kødet i en skål, og krydr med salt, peber og oregano.
Tilsæt derefter brødet, som du forinden har delt i små stykker og derefter lagt i blød i mælk i 15 minutter. Tilsæt et æg. Bland alle ingredienserne sammen, og sæt farsen i køleskabet.
Sauce: Pil og hak løg og hvidløg. Skyl tomaterne, og hak dem derefter i små tern.
VED GRILLEN
Forbered grillen til direkte varme – ca. 260 °C. Hvis du bruger en kulgrill, skal du bruge briketter i en mængde, der omtrent svarer til en halvfuld grillstarter.
Sæt stegegryden ned i hullet på GBS®-risten, og lad den forvarme lidt. Kom en spiseskefuld olivenolie i gryden, og sauter derefter hvidløg og løg. Tilsæt salt og peber. Tilsæt tomaterne, når løgene er bløde og klare. Tilsæt en spiseskefuld sukker efter et par minutter for at modvirke syrligheden.
Forbered nu grillen til indirekte varme.
Lad saucen simre i 20 minutter under låg.
Tag farsen ud af køleskabet, og form kødbollerne. Kom kødbollerne i tomatsaucen, og lad dem koge i 10 minutter under låg. Rør derefter godt rundt i stegegryden, og lad den stå i yderligere 10-15 minutter, så kødbollerne kan koge færdig. Retten er nu klar til servering.
