androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Marokkansk-inspireret BBQ-sauce tilberedt på Weber SmokeFire

  • Sværhedsgrad

    Nem

  • Grilltemperatur

    210 °C på Weber SmokeFire

Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

Shutterstock 432677620
  • 25 g koriander
  • 1 fed hvidløg
  • 4 tsk. stødt peber
  • 2 tsk. ingefærpulver
  • 2 tsk. kardemomme
  • ½ tsk. stødt kanel
  • ½ tsk. stødt nellike
  • 2 tsk. chiliflager
  • 2 tsk. salt
  • 2 stk. stjerneanis
  • 3,5 dl honning
  • 2 dl æblecidereddike
  • 0,5 dl limesaft
  • 2 dl ketchup
  • 2 dl soyasauce

Specialudstyr

Fremgangsmåde

I køkkenet:

Snit de friske koriander, og pres hvidløget.

Bland alle de tørre ingredienser i en mellemstor skål.

Bland æblecidereddike i skålen med de tørre ingredienser og tilsæt soyasauce, limesaft, ketchup og honning.

Vend snittet koriander og presset hvidløg i.

Ved grillen:

Klargør SmokeFire til 210 °C.

Sæt GBS wokken i GBS-risten. Luk låget og forvarm grillen.

Hæld de blandede ingredienser i den varme GBS wok.

Lad saucen simre under jævnlig omrøring i ca. 15 min. Lad saucen køle af, si den gennem en fintmasket sigte.

Tip! Hvis BBQ-saucen skal have røgsmag, kan du med fordel give den afkølede sauce en gang smokeboost på SmokeFire træpillegrillen. Røgen modtages bedst, når saucen er afkølet.

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide