Klargør grillen til direkte, høj varme. Sæt støbejernsgryden i risten og tilsæt rørsukker, mælk og vaniljestang. Bring det i kog under omrøring, så det ikke brænder på. Til sæt ris og fløde, når mælken koger.
Klargør grillen til indirekte varme, og kog risene under låg til de er møre og får en cremet konsistens. Tilsæt evt. ekstra væde
