Blend persille, olivenolie, hasselnødder, parmesan ost og hvidløg til en lind pesto. Rens svampene, og pensl dem godt med pestoen hele vejen rundt. Sæt svampene med bunden i vejret på en grillbakke. Læg 2 skiver gedeost på hver svamp.
Ved grillen
Fyld grillstarteren 1/3 op med Weber-briketter. Klargør grillen til indirekte, middelhøj varme, 180-190 grader. Sæt grillbakken på grillristen, og grill dem i ca. 12-15 min. til gedeosten er smeltet.
Tip
Drys evt. sprødstegt, grofthakket bacon henover svampene ved servering. Eller pynt svampene med lufttørret skinke og og roucola.
