Skræl knoldsellerien, og skær den i skiver á 1 centimeters tykkelse. Pensl skiverne med olie, og drys med salt og peber.
Efter 1. grillning Skær selleristykkerne i mindre stykker (bjælker) á ca. 2 centimeters bredde. Læg bjælkerne på i en grønsagsbakke.
Ved grillen
Klargør grillen til direkte, høj varme, og grill skiverne på risten i ca. 2 min. på hver side, til de får grillstreger. Tag dem af.
Skru ned for varmen (fjern briketter, hvis du bruger en kulgrill), og klargør grillen til indirekte, middehøj varme (180 grader). Sæt grønsagsbakken på risten, og bag selleribjælkerne i ca. 25-30 min. Drys finthakket timian over bjælkerne, når der er ca. 5 min. tilbage.
Tip
Brug evt. andre rodfrugter efter smag. Hæld 2 spsk. akaciehonning over rodfrugterne, når der er 5 min. tilbage af grilltiden, hvis du ønsker en sødere smag.
