androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Blomkålssuppe med purløg

  • Personer

    Serves personer: 6

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    30 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

Blomkaalssuppe Med Purloeg
  • 1 blomkålshoved
  • 1 bagekartoffel
  • 2 skalotteløg
  • 1 fed hvidløg
  • olie
  • 6 kviste timian
  • 1 l hønsefond
  • 2 dl piskefløde
  • 2 spsk. æblecidereddike
  • purløg
  • trøffelolie

Specialudstyr

  • Wok

Fremgangsmåde

I køkkenet

Skræl kartofler og skalotteløg. Pil hvidløg, pluk blomkål og skær det hele i grove tern. Gør de resterende ingredienser klar til brug.

Ved grillen

Klargør grillen til direkte, høj varme. Sæt wokken i GBS®-risten, og lad wokken varme godt op. Hæld olie i. Sauter blomkål, kartofler, skalotteløg samt hvidløg let i et par minutter, uden at det tager farve. Tilsæt herefter hønsefond, fløde og timian. Kog suppen til grøntsagerne er møre – cirka 15-20 minutter.

Tag suppen af varmen, og blend den helt glat med fx en stav- eller bordblender. Smag suppen til med salt og friskkværnet peber, æblecidereddike, lidt trøffelolie og masser af finthakket purløg.

Tip

Pynt evt. med ristet parmaskinke og server brød til

    Gør det nemt

    Anbefalet tilbehør

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide