androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Grillet and med æble-sveskefyld på rotisseri

  • Personer

    Serves personer: 6

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    2 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

Andesteg
  • 3-5 kg and
  • Salt og peber
  • 3-4 madæbler
  • 400 g svesker

Specialudstyr

  • Rotisseri
  • alubakke

Fremgangsmåde

I køkkenet

Rens anden, og gnid den indvendigt med salt og peber. Skræl madæblerne, og skær dem i tern. Fyld anden godt op med svesker og æbler. Luk den med madsnor eller kødnåle. Montér anden på rotisseri-spyddet, og sæt gaflerne godt fast i kødet.

Ved grillen

Klargør grillen til indirekte, middelhøj varme. Sæt spyddet i motoren på grillen. Grill anden 30-40 min. pr. kg. Opsaml evt. stegesky til sauce med en alubakke med 4-5 deciliter vand i. Tag bakken af efter 90 min. på grillen, og hæld væsken gennem en sigte ned i en gryde.

Tip

Anden skal have stuetemperatur, når den skal på grillen. Tag den ud af køleskabet ca. 2 timer før brug. Du kan med fordel tilberede anden dagen før. Juleaften skal den blot varmes op ved høj varme lige inden servering.

Husk at hælde vand i alubakken, da det gør stegen ekstra saftig, og du undgår, at stegeskyen brænder fast.

    Gør det nemt

    Anbefalet tilbehør

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide