Skyl og tør kyllingen af. Skyl og slyng krydderurterne, skyl og halvér citronen.
Fyld så timian, persille og citron i kyllingen, og sæt den på rotisserispyddet. Brug madsnor til at binde kyllingelårene sammen med, og spænd kyllingen fast med rotisserigaflerne. Krydr med salt og peber.
Skræl og skyl rodfrugterne, og skær dem i grove stykker. Vend dem i olie, salt og peber, og kom dem i et ildfast fad.
Ved grillen
Gør grillen klar til indirekte varme. Til kulgrill skal du bruge én grillstarter klargjorte briketter.
Sæt spyddet med kyllingen i grillen, og tænd motoren til rotisseriet. Grill nu kyllingen under låg i en halv time.
Stil så fadet med rodfrugterne på grillristen ved indirekte varme, og grill retten yderligere 45 minutter. Når kyllingen har en kernetemperatur på 75 grader, er den klar til servering. Partér kyllingen i otte stykker – skær hvert bryst i to og del lår i overlår og underlår. Servér med grillede rodfrugter.
