1. Skyl og tør kyllingelårene, hak det nederste af benet af, og drys dem med rub’en ved hjælp af en si.
2. Skyl chili og persille, slyng sidstnævnte, og hak så begge dele fint. Riv parmesanen, og bland den med smør, chili og persille, inden du smager til med salt og peber.
Ved grillen
1. Gør grillen klar til indirekte varme. Griller du på en kulgrill, skal du bruge det, der svarer til omkring én grillstarter klargjorte briketter.
2. Læg alle kyllingelårene midt på grillristen sammen med majskolberne. Bladene på majsene skal blive siddende under tilberedningen. Lad al maden grille under låg i 25 minutter. Tjek, om kyllingelårene er færdige ved at stikke i dem med en kødnål: Kommer der klar kødsaft ud, er de klar til servering.
3. Fjern bladene på majskolberne, og servér dem til de grillede kyllingelår med kryddersmør.
