Bland ingredienserne til rub og til glace. Afpuds fasanbrysterne og mariner dem i rubben.
VED GRILLEN
Gør grillen klar til indirekte varmet med en halv grillstarter og læg ca. 10 stk. røgflis på risten i hver side. Røg fasanbrystet i ca. 5 min. Tag brysterne af og smør dem med glace. Fasanbrysterne grilles færdig uden røg ved direkte varme i ca. 1 min på hver side.
TIP
Serveres med kartoffel/jordskokgratin.
Fasan, and eller rådyr - der findes dyre- og fuglevildt til enhver lejlighed. Tilbereder du det på grillen og parrer kødet med danske efterårsråvarer som tilbehør, får du en oplevelse, som slår det meste. Værsgo og gå på opdagelse i Webers vildtopskrifter - du får den første her, resten lægger vi løbende på webergrill.dk
