Klargør grillen til direkte middelhøj varme (200 grader), og sæt støbejernsgryden i GBS®-risten. Hæld vand og ris i gryden, og bring det i kog. Lad risene koge under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt sødmælk, og bring det i kog.
Skru ned for varmen (fjern briketter, hvis du griller på kulgrill), så temperaturen kommer ned på 150 grader. Klargør grillen til indirekte varme.
Lad grøden koge ved svag varme under fortsat omrøring i ca. 10 min. Læg støbejernslåget på gryden, og lad grøden simre videre i ca. 40 min. Rør ofte i grøden. Hvis den virker tynd, så kog den i yderligere ca. 5 min. Smag til med salt.
Tip
Risengrød nydes bedst med en stor smørklat og et drys kanelsukker.
Kog grøden i god tid, så den kan nå at køle af, hvis du vil lave risalamande.
