android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alle RezepteRind

Das perfekte Steak mit der Sear Station

Grillzeit
5 Min.
Grilltemperatur
320°C
Methode
Direkt/Indirekt
Grillzeit
5 Min.
Grilltemperatur
320°C
Methode
Direkt/Indirekt

Zutaten

Das Perfekte Steak
  • Roastbeef, 4-5 cm dick geschnitten

Passendes Zubehör

  • Weber® Sear Station mit Gelinggarantie

Zubereitung

  • 01 Den Grill für direkte Hitze auf 320°C vorheizen. Dafür alle 4 Brenner auf höchste Stufe einstellen. Das iGrill anschließen und mit dem Smartphone koppeln.
  • 02 Das Steak über dem Sear Station Brenner auflegen, den Deckel schließen und 2 Minuten und 30 Sekunden grillen.
  • 03 Den linken Brenner ausschalten, um den Bereich für indirekte Hitze vorzubereiten. Das Steak wenden und von der anderen Seite 2 Minuten grillen, dabei den Deckel schließen. Man nimmt am besten eine andere Stelle vom Grillrost, die noch die volle Hitze abgibt.
  • 04 Den mittleren und den Sear Station Brenner ausschalten. Das Steak auf die linke Seite (ohne Hitze) in den indirekten Bereich legen. Das iGrill mittig in die Seite des Steaks stecken.
  • 05 Die iGrill Temperatur auf 54°C für Medium Rare einstellen. Das iGrill gibt Bescheid, wenn die Kerntemperatur des Steaks erreicht ist.
  • 06 Das Steak vom Rost nehmen und 2-3 Minuten ruhen lassen. Das Steak anschneiden und mit Salz und Pfeffer servieren.
  • Tipp:

  • 01 Das Steak mit Backpapier abgedeckt im Kühlschrank lagern. Maximal 20 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör