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Hähnchenbrust im Senfmantel

  • Personen

    Portionen für 4 personen

  • Vorbereitungszeit

    15 Min.

  • Grillzeit

    25 Min.

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Grilltemperatur

    175°C

  • Methode

    Indirekt

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Haehnchenbrust  Senf 01 400X400
  • 4 Hähnchenbrust, küchenfertig (je 180 g)
  • 100 g Dijonsenf
  • 5 g Schwarzer Pfeffer
  • 20 g Senfkörner
  • 15 g Meersalz
  • 5 g Estragon (gerieben)
  • 1 EL Rapsöl (alternativ Trennspray)

Passendes Zubehör

  • Drehspieß
  • Drehspießkorb
  • Weber Connect Smart Grilling Hub

Zubereitung

    In der Küche:

  • Den Pfeffer, die Senfkörner, das Meersalz und den Estragon im Mixer oder einem Mörser zerkleinern. Die Hähnchenbrust mit dem Senf einreiben und anschließend die Gewürzmischung darüber streuen. Etwa 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
  • Am Grill:

  • Den Grill für indirekte Hitze (175°C) mit dem Drehspießeinsatz vorbereiten.
  • Den Korb mit etwas Öl einpinseln oder mit Trennspray einsprühen. Anschließend auf dem Drehspieß befestigen und die Hähnchenbrust hineinlegen. Anschließend die Hähnchenbrustfilets in dem Korb einspannen. Den Drehspieß in die Halterung stecken und starten. Etwa 25 Minuten grillen, bis das Fleisch goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat.
  • Die Hähnchenbrustfilets aus dem Korb nehmen und locker abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend servieren.

Sei perfekt vorbereitet

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