Petersilie, Schnittlauch, Borretsch, Sauerampfer, Kresse waschen, klein hacken und vermischen. Das Ganze mit etwas Limettensaft und Zeste abschmecken.
Für die Flanksteaks:
01
Die Zutaten für die Würzmischung vermengen. Die Flanksteaks mit etwas Öl und der Würzmischung einreiben, 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
02
Den Grill für indirektes Grillen bei ca. 200° C vorbereiten.
03
Die Steaks von beiden Seiten 2-3 Minuten angrillen, danach indirekt positionieren, bis eine Kerntemperatur von 54°C erreicht ist. Anschließend vom Grill nehmen und locker abgedeckt etwa 5 Minuten ruhen lassen.
04
Die Brotscheiben während der Ruhezeit von beiden Seiten angrillen.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
2 Flanksteaks je 500 g
8 Scheiben Weißbrot
Für die Kräutermischung:
80 g Petersilie
20 g Schnittlauch
10 g Borretsch
10 g Sauerampfer
10 g Kresse
Für die Würzmischung:
2 TL Knoblauchgranulat
1 TL grobes Meersalz
1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL Cayenne Pfeffer
Rapsöl
Passendes Zubehör
Weber Connect Smart Grilling Hub
Zubereitung
Für die Kräutermischung:
01
Petersilie, Schnittlauch, Borretsch, Sauerampfer, Kresse waschen, klein hacken und vermischen. Das Ganze mit etwas Limettensaft und Zeste abschmecken.
Für die Flanksteaks:
01
Die Zutaten für die Würzmischung vermengen. Die Flanksteaks mit etwas Öl und der Würzmischung einreiben, 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
02
Den Grill für indirektes Grillen bei ca. 200° C vorbereiten.
03
Die Steaks von beiden Seiten 2-3 Minuten angrillen, danach indirekt positionieren, bis eine Kerntemperatur von 54°C erreicht ist. Anschließend vom Grill nehmen und locker abgedeckt etwa 5 Minuten ruhen lassen.
04
Die Brotscheiben während der Ruhezeit von beiden Seiten angrillen.