Für 4 Personen
Kräuter-Flanksteak auf Röstbrot
- Vorbereitungszeit
- 40 Min.
- Grillzeit
- 12 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
- Grilltemperatur
- 200° C
- Methode
- Indirekt
- Vorbereitungszeit
- 40 Min.
- Grillzeit
- 12 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
- Grilltemperatur
- 200° C
- Methode
- Indirekt
Zutaten
- 2 Flanksteaks je 500 g
- 8 Scheiben Weißbrot
Für die Kräutermischung:
- 80 g Petersilie
- 20 g Schnittlauch
- 10 g Borretsch
- 10 g Sauerampfer
- 10 g Kresse
Für die Würzmischung:
- 2 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- ¼ TL Cayenne Pfeffer
- Rapsöl
Passendes Zubehör
- Weber Connect Smart Grilling Hub
Zubereitung
- 01Petersilie, Schnittlauch, Borretsch, Sauerampfer, Kresse waschen, klein hacken und vermischen. Das Ganze mit etwas Limettensaft und Zeste abschmecken.
- 01Die Zutaten für die Würzmischung vermengen. Die Flanksteaks mit etwas Öl und der Würzmischung einreiben, 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- 02Den Grill für indirektes Grillen bei ca. 200° C vorbereiten.
- 03Die Steaks von beiden Seiten 2-3 Minuten angrillen, danach indirekt positionieren, bis eine Kerntemperatur von 54°C erreicht ist. Anschließend vom Grill nehmen und locker abgedeckt etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- 04Die Brotscheiben während der Ruhezeit von beiden Seiten angrillen.
Für die Kräutermischung:
Für die Flanksteaks:
Zutaten
- 2 Flanksteaks je 500 g
- 8 Scheiben Weißbrot
Für die Kräutermischung:
- 80 g Petersilie
- 20 g Schnittlauch
- 10 g Borretsch
- 10 g Sauerampfer
- 10 g Kresse
Für die Würzmischung:
- 2 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- ¼ TL Cayenne Pfeffer
- Rapsöl
Passendes Zubehör
- Weber Connect Smart Grilling Hub