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Rezept

Herb, Raisin and Pistachio Couscous

  • Personen

    Portionen 8 zu10

  • Vorbereitungszeit

    15 Min.

  • Grillzeit

    25 Min.

  • Personen

    Portionen 8 zu10

  • Vorbereitungszeit

    15 Min.

  • Grillzeit

    25 Min.

Zutaten

Pomegranate Cous Cous
  • 1 tablespoon 1 tablespoon olive oil
  • 30 grams 30g butter
  • ½ 1/2 small red onion, finely diced
  • ½ cup 1/2 cup raisins
  • ¼ cup 1/4 cup pine nuts
  • ½ cup 1/2 cup pistachio kernels, toasted
  • 2½ cups 2 1/2 cups chicken stock
  • 1½ 1 1/2 cups couscous
  • cup 1/3 cup chopped fresh mint leaves
  • cup 1/3 cup chopped fresh coriander
  • cup 1/3 cup chopped fresh parsley
  • 1 1 pomegranate, seeds (optional)

Zubereitung

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