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für 4 Personen

Glasierte Riesengarnelen

  • Vorbereitungszeit

    20 Min.

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Grilltemperatur

    220°C

  • Methode

    Direkt

  • Vorbereitungszeit

    20 Min.

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Grilltemperatur

    220°C

  • Methode

    Direkt

Zutaten

Glasierte King Prawns
  • 16 große Riesen- garnelen mit Kopf
  • Rapsöl
  • Für den Mop:
  • 60 g Butter
  • 100 ml Apfelessig
  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
  • ¼ TL Senfpulver
  • ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¼ TL Korianderpulver
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • ½ TL Meersalz
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt

Passendes Zubehör

  • Grillplatte
  • Doppelspieße

Zubereitung

    In der Küche

  • 01 Die Garnelen schälen und dabei Schwanz- segment dran lassen. Die Garnelen auf 4 Doppelspieße stecken.
  • 02 Die trockenen Zutaten für den Mop im Mörser zu einem Rub zerreiben, anschließend alle Mopzutaten in einem Topf aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  • Am Grill

  • 01 Den Grill für direktes Grillen bei ca. 220 °C mit Plancha auf dem Rost vorbereiten. Bei der Verwendung eines 57 cm Holzkohlegrills wird 2/3 Anzündkamin Weber Briketts benötigt.
  • 02 Etwas Öl auf die Plancha geben und die Garnelen ca. 10 Minuten grillen, bis sie gar sind, dabei immer wieder mit dem warmen Mop einstreichen. Nach jedem Einstreichen die Garnelen umdrehen.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör