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Rezept von Weber’s New Real Grilling™ durch Jamie Purviance

Filets Mignons with Béarnaise Butter

  • Personen

    Portionen 4

  • Vorbereitungszeit

    25 Min.

  • Ruhezeit

    1 Std.

  • Grillzeit

    8 to 10 Min.

  • Personen

    Portionen 4

  • Vorbereitungszeit

    25 Min.

  • Ruhezeit

    1 Std.

  • Grillzeit

    8 to 10 Min.

Zutaten

  • white wine vinegar
  • finely chopped shallots
  • chopped fresh tarragon leaves, divided
  • chopped fresh Italian parsley leaves
  • (¾ stick) unsalted butter, softened
  • finely grated lemon zest
  • Kosher salt
  • Freshly ground black pepper
  • filets mignons or beef tenderloin steaks, each 6 to 8 ounces and about 1¼ inches thick
  • extra-virgin olive oil

Zubereitung

    Zutaten
    Zubereitung

    Sei perfekt vorbereitet

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