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Rezept durch Jamie Purviance

Brined Whole Turkey Breast

  • Personen

    Portionen 6

  • Vorbereitungszeit

    10 Min.

  • Marinierzeit

    12 Std.

  • Grillzeit

    1:30 Std.

  • Personen

    Portionen 6

  • Vorbereitungszeit

    10 Min.

  • Marinierzeit

    12 Std.

  • Grillzeit

    1:30 Std.

Zutaten

20151023095359 Row Poultry 12
  • Brine
  • 110 grams kosher salt
  • 480 milliliters hot water
  • 150 grams runny honey
  • whole allspice, crushed
  • 25 grams coarsely chopped fresh ginger
  • garlic cloves, crushed
  • whole cloves
  • bay leaves
  • cinnamon stick
  •  
  • 1 liter ice cubes
  • whole turkey breast, 2.3 to 2.7 kilograms
  • unsalted butter, melted

Zubereitung

    Zutaten
    Zubereitung

    Sei perfekt vorbereitet

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