V míse smíchejte vodu, sůl a droždí. Přidejte hrubou mouku a míchejte, dokud těsto nebude mít hladkou konzistenci.
Přidejte hladkou pšeničnou mouku a několik dalších minut směs míchejte (těsto by mělo být poměrně vlhké).
Ze stojanu na drůbež vyjměte nádobku a celý ho vyložte pečícím papírem. Rozprostřete těsto po dně stojanu na drůbež a vtlačte do něj snítky čerstvého rozmarýnu a tymiánu.
Těsto zakryjte a nechte 1 hodinu kynout.
U GRILU
Gril si připravte pro metodu nepřímého grilování při vysokém žáru.
Chléb zakapejte olivovým olejem, posypte trochou mořské soli a pečte po dobu asi 25 minut, dokud není zlatavý a křupavý.
TIP: Zkuste pro změnu do těsta zapracovat (na slunci) sušená rajčata a olivy.
