Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Pažitku nakrájejte na jemné kroužky. Smíchejte v misce crème fraiche, smetanový sýr, zakysanou smetanu, cibuli, česnek a pažitku. Přidejte šťávu a kůru z limetky a dochuťte solí, pepřem a špetkou cukru. Těsně před podáváním posypejte chilli vločkami.
Brambory umyjte a nakrájejte na klínky. Větvičky tymiánu umyjte a otrhejte.
U GRILU
Připravte gril s grilovacím tálem nebo planchou Weber na přímé grilování, při cca 180 °C. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí o velikosti 57 cm, budete potřebovat asi 1/2 zapalovacího komínu Weber plných briket.
Brambory položte na grilovací tál a posypejte tymiánem.
Brambory smíchejte s olejem a tymiánem a grilujte asi 25 minut, dokud nebudou křupavé a zlatohnědé. Klínky občas otočte. Dochuťte solí a podávejte teplé se smetanovým dipem.
