Vložte grilovací pánev GBS do grilu a připravte gril na přímé grilování při 180 °C. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, budete potřebovat asi ½ zapalovacího komínu Weber plných briket.
Nalijte rajčatový olej na grilovací pánev a zahřejte ho. Orestujte šalotku, přidejte cukr a nechte zkaramelizovat. Poté přidejte česnek, fíky, chilli papričku, rajčata a deglazujte balzamikovým octem. Krátce poduste a přidejte mangový džus. Duste 5 minut a dochuťte solí, pepřem a chilli vločkami. Vyjměte z grilu a vmíchejte piniové oříšky.
