Nasekejte najemno petržel, rozmarýn, tymián a česnek a vložte do odkapávací misky.
Jehněčí kotletky potřete trochou oleje a maso zlehka obalte v bylinkové směsi. Dochuťte solí a pepřem.
Chřest omyjte a odstraňte dřevnaté konce. Potom jej obalte v citronové šťávě, olivovém oleji a okořeňte solí a pepřem.
U GRILU
Gril předehřejte pro přípravu na přímém vysokém žáru na 250 °C. Maso vložte přímo na gril a 4 minuty zprudka opékejte po každé straně, nebo dokud nebude podle vašich představ.
Potom maso z grilu odeberte a nechte ho odpočinout po dobu, kdy budete grilovat chřest. Chřest umístěte přímo nad žár a grilujte po každé straně několik minut, dokud mírně nezměkne. Před podáváním jej zakápněte ještě trochou citronové šťávy.
Pečeni nakrájejte a podávejte s ogrilovaným chřestem.
