Otrhejte listy z větviček tymiánu a větvičky si odložte (na pozdější vhození na uhlí). Jemně nakrájejte dostatek listů, abyste získali 2 lžíce nasekaného tymiánu. V malé misce smíchejte listy tymiánu se zbývajícími přísadami marinády, včetně 1 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře.
Obě strany steaků rovnoměrně potřete marinádou. Zakryjte je a vložte do ledničky na 2-4 hodiny.
Vyjměte steaky z ledničky a dochuťte je ½ lžičkou soli a ¼ lžičkou pepře. Před grilováním nechte steaky 15-30 minut stát při pokojové teplotě.
U GRILU
Připravte gril na přímé grilování na vysokém žáru (230-290 °C).
Očistěte grilovací rošt. Slejte dřevěné udící lupínky Weber a dejte je na dřevěné uhlí, včetně větviček tymiánu, případně vše vložte do udícího boxu. Zavřete poklop grilu. Když se objeví kouř, grilujte steaky na přímém žáru a jednou nebo dvakrát je otočte, dokud nebudou hotové na Vámi požadovaný stupeň propečení, 6-8 minut na medium rare. Poklop mějte celou dobu zavřený. Vyjměte steaky z grilu a nechte je 3-5 minut odpočinout. Podávejte teplé.
Tip:
Steaky podávejte s hranolkami nebo s grilovanou zeleninou. Recepty najdete na našem webu.
