Ve střední misce smíchejte ingredience na máslo, včetně ¼ lžičky soli.
V malé misce smíchejte ingredience na kořenící směs, včetně zbývajících 2 lžiček soli. Jemně potřete steaky na obou stranách olejem a rovnoměrně potřete kořenící směsí, jemně vtlačte do masa. Před grilováním nechte steaky stát při pokojové teplotě po dobu 15 – 30 minut.
U GRILU
Připravte gril na přímé grilování při vysokém žáru (230 – 290 °C). Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, udržujte malou část roštu na dřevěné uhlí bez briket jako bezpečnostní zónu nepřímého žáru.
Grilujte steaky na přímém vysokém žáru, se zavřeným poklopem, dokud nedosáhnete požadovaného propečení steaku, 6 – 8 minut pro medium rare. Jednou nebo dvakrát jej otočte (pokud dojde k vzplanutí, dočasně přesuňte steaky na nepřímý žár). Vyjměte z grilu a potřete steak máslem. Nechte odpočívat po dobu 3 – 5 minut. Podávejte teplé.
