Předehřejte gril na přímý žár, cca 320 ° C. Nastavte všechny 4 hořáky na nejvyšší úroveň. Připojte Weber Connect a spárujte ho se svým smartphonem.
Umístěte steaky na litinovou mřížku Sear Grate, zavřete poklop a grilujte 2,5 minuty.
Vypněte levý hořák a připravte gril na nepřímý žár. Steaky otočte a grilujte je stále ještě na přímém žáru po dobu 2 minut, se zavřeným poklopem.
Vypněte i střední hořáky. Umístěte steaky na levou stranu, kde je nepřímý žár. Vpíchněte do středu steaku grilovací jehlu z Weber Connect.
Nastavte teplotu Weber Connect na 54 ° C, pro dosažení středně propečeného steaku medium rare. Asistent grilování Weber Connect Vás upozorní, až vnitřní teplota steaku dosáhne správné teploty.
Vyjměte steaky z grilu a nechte je 2-3 minuty odpočinout. Steaky během odpočívání polijte trochou olivového oleje, osolte a opepřete. Steaky nakrájejte na plátky a podávejte se solí a pepřem.
Steaky podávejte nakrájejte na plátky. Dle chuti osolte a opepřete.
Tip:
Steaky přikryjte pečícím papírem a uložte je do ledničky. Maximálně 20 minut před grilováním je vyjměte z ledničky.
