V malé misce smíchejte všechny přísady na marinádu.
Rozetřete jednu polévkovou lžíci marinády do vnitřku kuřete. Poté vnitřek naplňte citronem a mátou.
Špičky prstů jemně oddělte kůži od masa po celém povrchu kuřete. Naneste část marinády pod kůži přímo na maso. Vnější část kuřete natřete zbývající marinádou. Svázejte kuře řeznickým provázkem.
U GRILU
Připravte gril na přímé grilování na středně vysokém žáru (230-260 °C) s rotisserií (otočným špízem).
Kuře napíchněte na střed rotiserie a zapněte motor. Kuře grilujte na přímém vysokém žáru se zavřeným poklopem, dokud vnitřní teplota nedosáhne 75 °C (v nejsilnější části stehna, ne u kosti). Grilujte zhruba 1 – 1,5 hodiny.
Když je kuře ugrilované, vypněte motor a pomocí rukavic opatrně vyjměte rotiserii z grilu. Nakloňte kuře do svislé polohy nad jednorázovou hliníkovou misku, aby se tekutina, která se nahromadila v dutině kuřete vylila do misky.
Před podáváním kuřete jej nechte asi 10 minut odpočívat.
Tip: Pokud je to možné vložte pod kuře velkou hliníkovou misku. Ta jednak zachytí odkapávající šťávy a zároveň Vám tak ušetří čas a práci při čištění grilu po grilování.
