Vložte do misky krůtí mleté maso, papričky jalapeño, sýr Monterey jack, strouhanku, majonézu, sůl a pepř a dobře promíchejte. Chcete-li vyzkoušet, zda jste maso správně ochutili, udělejte malou masovou kuličku, ugrilujte ji na 75 °C a ochutnejte.
Když budete s dochucením spokojeni, rozdělte směs na 4 části a vytvarujte je pomocí Weber lisu na hamburgery.
Připravte čerstvou pikantní salsu. V misce smíchejte rajčata, červenou cibuli, koriandr a limetkovou šťávu. Dochuťte vločkami mořské soli podle chuti.
U GRILU
Nastavte gril na přímý žár, cca 250 °C.
Očistěte grilovací rošt pomocí kartáče. Roštý poté ošetřete sprejem na promazání roštů, aby se burgery nelepily.
Dejte hamburgery na gril na přímý žár a zavřete poklop. Asi po 4 minutách použijte grilovací obracečku k otočení burgerů. Pokud zůstanou přilepené k roštu, tak je ještě neotáčejte. Zavřete poklop a grilujte další 4 minuty.
Zkontrolujte, zda jsou hamburgery hotové. Zasuňte špičku termosondy nebo jehly do středu hamburgerů a ujistěte se, že dosáhly bezpečné teploty 75 ° C.
Vyjměte maso z grilu a sestavte si lahodný hamburger.
