Tymián a rozmarýn nakrájejte najemno. Nastrouhejte kůru z jednoho citronu. Smíchejte vločkovou sůl, pepř, nasekané bylinky a citronovou kůru.
Nakrájejte kuře rozdělením každého prsu na dvě části s páteří a oddělením stehen. Kuře opatrně potřete bylinkovou směsí.
Mrkve a petržele oloupejte a nakrájejte na silné tyčinky. Tuřín pečlivě umyjte a nakrájejte na polovinu. Česnek oloupejte a nahrubo nasekejte. Druhý citron nakrájejte na plátky.
U GRILU
Připravte gril na nepřímý vysoký žár a vložte litinový hrnec na grilovací rošt GBS. Grilujte kousky kuřete na roštu, dokud se na mase neobjeví mřížka po grilování. Nalijte olej do hrnce a zahřejte jej, poté na dno položte zeleninu.
Na vrch položte kousky kuřete. Vše zalijte bílým vínem. Plátky citronu rozložte kolem kuřete. Pokapejte olivovým olejem a litinový hrnec přikryjte.
Grilujte jídlo po dobu 35 minut. Sundejte pokličku a grilujte dalších 10 minut, aby byla kůrka křupavá. Posypejte čerstvě nasekanou petrželkou. Podávejte přímo z litinového hrnce.
