大明虾配酸甜酱

Makes: 4
Ingredients
4 只. 大明虾
腌料:
50克. 葱油
150纯净水
50克. 生姜
1 小匙盐
刷酱:
1 大匙白砂糖
1小匙 盐
2小匙油
蘸酱:
1 1⁄2大匙 番茄酱
4大匙 白醋
5大匙 白砂糖
1/2 小匙盐
食谱准备
在厨房:
  • 将竹签浸泡在水15分钟。
  • 把葱和生姜捏出汁水放入碗中,然后加入水和盐。
  • 用小刀在虾背上开背,但是确保不要切断。去除暴露的 黑线。
  • 把虾肉串起来,然后腌1小时。
  • 把所有酸甜酱的料混合拌匀,待用。

当在烧烤:
  • 将焖烤炉以220°C的温度预热15分钟。
  • 把所有的刷酱混合在一起,然后在烧烤前把它涂在虾上。
  • 把虾直接放在烤架上用直接焖烤2分钟,然后翻面再烤2分钟。
  • 大明虾装盘,配上蘸酱。