android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

度辣味烤整鸡

4 人前
材料
1 (1.8-2kg) 只 肉鸡
For the Dry Rub:
1 小匙胡椒粒
3 颗 豆蔻
4 辣椒
1 小匙香菜籽
1/2 小匙大姜粉
1 小匙生芒果粉
2 根 肉桂棒
4 颗 丁香
1 小匙孜然籽
1 小匙姜黄粉
1 小匙糖
1 小匙盐
For the Wet Rub:
1/2 半个柠檬
2 小匙橄榄油
2 小匙姜蒜酱
1/2 小匙盐
For the Infusion Mix:
6 颗 豆蔻
4 颗. 丁香
50ml. 水
食谱准备
在厨房:
  • 把香料烤干,用碾磨器把香料磨成粉,然后混合在一起。
  • 用橄榄油和柠檬汁擦鸡肉,然后撒上盐和姜蒜酱,再把鸡 肉均匀的摸匀。
  • 用肉桂棒填充威焙的家禽烤盘底杯.将豆蔻,丁香 和水,将注入器放在底杯上然后把鸡肉套上。
当在烧烤:
  • 将焖烤炉以200°C的温度预热15分钟。
  • 将装有鸡的家禽烤盘放入焖烤炉,用间接焖烤烹饪40-60分钟 或鸡肉核心温度达到75度以上。
  • 刚烤出来的鸡在盘中放10分钟左右再上菜,这样味道更好。