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烤鸡

4-6 人前
材料
1.8-2kg 只 肉鸡
腌料:
5颗 尖头辣椒
100毫升 甜酱油
2.5cm 生姜
4 颗 大蒜
5 颗 干葱头
装饰:
1 只 青柠
食谱准备
在厨房:
  • 鶏肉の背骨を取り、バタフライ状にする。平らになるように胸部 を押し付ける。 把鸡放在案板上,鸡胸朝下,鸡脖子在远离您的一端。 从鸡脖子到鸡尾沿脊椎一侧切开,尽量贴着脊骨切。沿 脊椎的另一侧再切一刀,将脊椎切下拿走。
  • ライム以外の材料を混ぜ、ペースト状にする。 在搅拌机中混合所有腌泡汁。
  • 用混合的原料腌制鸡30分钟。
  • 将整鸡插入家禽烤盘,确保香葱还在鸡肚里。
当在烧烤:
  • 将焖烤炉以190°C的温度预热15分钟。
  • 将装有鸡的肋排烤架放入焖烤炉用间接焖烤 50-60分钟或用 温度计测到鸡胸肉达到 74°c以上即可。
  • 拿走肋排烤架,将烤鸡留在焖烤炉中继续烤10分钟烤上烙 印。
  • 最后将青柠与烤鸡一起装盘即可。