川味烤五花肉
Makes: 4-6
材料
食谱准备
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1kg五花肉
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调料:
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2 大匙 四川花椒
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1 1⁄2 大匙青花椒
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2 小匙 油
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1 1⁄2 大匙 辣椒粉
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1 1⁄2 大匙 孜然粉
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2 小匙 盐
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2 片. 香叶
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在厨房:
- 将调料混合待用。
- 将五花肉放到颜料中，腌制1个小时。
- 从腌料中取出五花肉，用纸巾擦干。
当在烧烤:
- 将焖烤炉以220°C的温度预热15分钟。
- 如果用炭炉建议放一个滴油盘在炭架上。如果用燃气焖烤炉 就将食物放置于两个燃气管中间位子。
- 将五花肉放入焖烤炉。
- 关闭盖子,焖烤90分钟或直到猪肉的内部温度达到71oC即可。