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豚角煮配鸡蛋

Makes: 4
材料
1克 五花肉
4颗. 鸡蛋
腌料:
2 大匙 蚝油
2 大匙 克. 糖
200 毫升 水
2 大匙 生抽
1 大匙 味淋
2 小匙 磨碎的生姜
食谱准备
在厨房:
  • 将鸡蛋煮6分钟,然后去除蛋壳。
  • 将猪肉对角线切开1厘米,旋转90度并重复,以达 到对角线模式。
  • 将所有腌料放入一个大碗中,将猪肉和鸡蛋放入腌料腌 至少1小时。腌过夜为最佳。

当在烧烤:
  • 将焖烤炉以220°C的温度预热15分钟。
  • 将猪肉用间接焖烤约60分钟。
  • 在烤架上加装一个滴油盘。把猪肉和鸡蛋放在铝箔集油盘里, 然后把腌料倒入猪肉里,这样肉就会被盖住,只露出脆皮。
  • 盖上盖子,再煮30分钟,直到核心温度达到70度。