叉烧

Makes: 4
材料
600g 克 五花肉
腌料:
4大匙老抽
4大匙生抽
3大匙绵白糖
2大匙蚝油
1⁄2小匙五香粉
3大匙白酒
食谱准备
在厨房:
  • 把五花肉切成1.5厘米长的条,然后把皮去掉。
  • 在一个大碗里混合所有的腌料。
  • 将五花肉放入腌料中,腌至少2小时。
小贴士: 过夜的五花肉会更入味。

当在烧烤:
  • 将焖烤炉以200°C的温度预热15分钟。
  • 用中火间接烧烤五花肉大约90分钟。
  • 在整个烹饪过程中每30分钟五花肉翻面一次 ,然后 在五花肉上刷腌料。
  • 用温度计检查五花肉,当核心温度达到70°C ,就可以 取出。