焖烤方式

烹饪的木炭

焖烤不加盖会散失一部分热量,所有可爱的烟熏味也会消失在空气中。 按照威焙烹饪方式,盖上盖子,可以使食物均匀烹饪,控制温度,并且不会式食物烧焦食物。


烤架

对于需要少于20分钟烹饪的小切肉和食物。

  • 打开盖子和碗通风口。
  • 将点燃的煤饼均匀地铺在炉排上。
  • 放在炉箅里,把食物直接放在热煤上面。
注:如果焖烤炉烧得太烫,稍微盖上盖子。

 


烘烤

热量在需要较长时间烹饪的食物周围循环。 非常适合烤面包和蛋糕。

  • 打开盖子和碗通风口。
  • 在木炭焖烤炉的两边放置炽热的焖烤炭。
  • 往滴水盘里倒点水,放在点燃的煤球之间。
  • 更换烹饪格栅,把食物直接放在滴水盘上。
注:如果焖烤炉烧得太烫,稍微盖上盖子。

 

燃气焖烤

我们建议您加盖焖烤,这样有利于热量均匀循环,同时能让我们被好闻的烟熏味围绕。食物保持多汁,没有热量损失,所以它的烹饪速度也更快。


烤架

对于需要少于20分钟烹饪时间的小切肉和食物。

  • 点燃所有的燃烧器并使其充分加热。
  • 允许焖烤预热5到10分钟。
  • 将食物放在烹饪格栅上并盖上盖子。

 


烘烤

使用这种方法,烧烤就像一个风扇辅助烤箱,非常适合烤面包和蛋糕。

  • 点燃所有的燃烧器并使其充分加热。
  • 焖烤预热5到10分钟。
  • 关掉中间的燃烧器,把食物放在未点燃的燃烧器上方。
  • 将其他燃烧器转为中等温度降低温度并关闭盖子。

炭烧炉焖烤

炭火焖烤炉的熏制功能很便捷,尤其是当你已经习惯使用间接焖烤了。

  • 首先用焖烤炭装满三分之一的引火筒。
  • 当它们被完全点燃时,将所有木炭倒在烹饪格栅的一侧(如果需要的话,使用一个木炭筐,将煤紧紧地放在一起,使它们燃烧得更慢),并将一个大的一次性锡箔盘放在另一侧。
  • 然后,在锅里加大约2或3杯水。锅里的水很重要,因为它有助于保持较低的烹饪温度。它也为食物添加了一些水分,在许多情况下,会煮数小时,所以锅可能会变干。
  • 持续30分钟至1小时的煤燃烧到正确的温度和水加热。
  • 下一步,把潮湿的木片或干木块直接放在煤上。
  • 然后将食物放在烹饪炉上方的盘上,并盖上烤架。 预计每小时添加一定的煤炭以保持热量。