豚角煮配鸡蛋
Makes: 4
材料
食谱准备
1克 五花肉
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4颗. 鸡蛋
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腌料:
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2 大匙 蚝油
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2 大匙 克. 糖
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200 毫升 水
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2 大匙 生抽
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1 大匙 味淋
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2 小匙 磨碎的生姜
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在厨房:
- 将鸡蛋煮6分钟,然后去除蛋壳。
- 将猪肉对角线切开1厘米,旋转90度并重复,以达 到对角线模式。
- 将所有腌料放入一个大碗中,将猪肉和鸡蛋放入腌料腌 至少1小时。腌过夜为最佳。
当在烧烤:
- 将焖烤炉以220°C的温度预热15分钟。
- 将猪肉用间接焖烤约60分钟。
- 在烤架上加装一个滴油盘。把猪肉和鸡蛋放在铝箔集油盘里, 然后把腌料倒入猪肉里,这样肉就会被盖住,只露出脆皮。
- 盖上盖子,再煮30分钟,直到核心温度达到70度。