准备小排骨
步骤 1
选择有大量肉类的排骨，最好是一英寸厚。
步骤 2
从骨侧修剪肉或脂肪。
步骤 3
还可以修剪肉质面上的任何坚韧的肌肉（银皮）。
步骤 4
把肉温度计的尖端滑到薄膜下面和骨头上。
步骤 5
拿起纸巾的边缘，用纸巾把它剥开。
步骤 6
把肋骨轻轻地放在骨头的一边。别忘了边！
步骤 7
在肉质方面更加强调肋骨。
步骤 8
把肋骨放在一个架子上，所有的部分都朝向同一个方向。
步骤 1
步骤 2
步骤 3
步骤 4
步骤 5
步骤 6
步骤 7
步骤 8
选择有大量肉类的排骨，最好是一英寸厚。
从骨侧修剪肉或脂肪。
还可以修剪肉质面上的任何坚韧的肌肉（银皮）。
把肉温度计的尖端滑到薄膜下面和骨头上。
拿起纸巾的边缘，用纸巾把它剥开。
把肋骨轻轻地放在骨头的一边。别忘了边！
在肉质方面更加强调肋骨。
把肋骨放在一个架子上，所有的部分都朝向同一个方向。