android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Espárragos asados con queso feta y limón

Raciones: 4
Ingredientes
1 manojo de espárragos blancos
1 manojo de espárragos verdes
1 limón orgánico
Hojuelas de sal
Pimienta
200 g de queso feta
Hierbas frescas: tomillo, perejil, romero, etc.
Preparación de la receta

Una guarnición de verduras frescas y crujientes, excelente para acompañar pescados u otros alimentos.

En la cocina:
  • Lavar y pelar los espárragos blancos. Después, quitarles el extremo del tallo.
  • Lavar los espárragos verdes y quitarles el extremo del tallo.
  • Rebanar los espárragos, haciendo cortes al sesgo, en trozos del tamaño adecuado, y colocarlos en la canasta para verduras.
  • Rallar la cáscara del limón y espolvorearla sobre los espárragos. Sazonar con hojuelas de sal y pimienta.
  • Espolvorear con queso feta.
  • Lavar y picar finamente las hierbas.
En el asador:
  • Preparar el asador a fuego directo, a unos 200 °C. En caso de usar un asador de carbón, será necesario llenar algo más de 1/3 del encendedor de carbón con briquetas Weber.
  • Colocar en la parrilla la canasta para verduras con los espárragos y asar durante 5-6 minutos con la tapa cerrada. No olvidar revolver de vez en cuando.
  • Espolvorear con las hierbas picadas antes de servir.

Consejo: Combina muy bien con el pescado.