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Hot cakes con frutas de verano

Raciones: 3
Ingredientes
135 g de harina normal
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar pulverizada
130 ml de leche
1 huevo grande, ligeramente batido
2 cucharadas de mantequilla derretida (dejar enfriar un poco) o aceite de oliva, más lo necesario para cocinar
100 g de frutas de verano
Preparación de la receta

Las frutas de verano son el acompañamiento perfecto para estos hot cakes.

  • Cernir la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar pulverizada en un tazón grande. En otro tazón o en una jarra, batir ligeramente la leche y el huevo; a continuación, agregar la mantequilla derretida y batir de nuevo.
  • Vaciar la mezcla de la leche sobre la mezcla de la harina y, con un tenedor, batir hasta obtener una masa uniforme.
  • Preparar el asador con la plancha Weber Gourmet BBQ System para cocinar mediante calor directo a fuego medio y dejar precalentando durante 10 minutos. Agregar una pizca de mantequilla. Una vez derretida, agregar un cucharón de masa. Esperar hasta que la superficie del hot cake comience a burbujear; después, voltear y cocinar hasta que ambos lados se doren y la masa haya adquirido aproximadamente 1 cm de grosor.
  • Mientras tanto, colocar 100 g de frutas de verano congeladas con una cucharada de azúcar y agua en una cacerola. Dejar hasta que comience a hervir a fuego lento.
  • Servir los hot cakes con una cucharada de la mezcla de frutas de verano y helado.