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Sándwich de pollo con pasta de aceitunas y queso brie

Raciones: 1
Ingredientes
2 rebanadas de cualquier pan del día anterior
1 pechuga de pollo
2 cucharadas de pasta de aceitunas
30-40 g de queso brie
Preparación de la receta

Un delicioso sándwich que sirve tanto de platillo principal como de aperitivo.

En la cocina:
  • Cortar el pan en rebanadas de 1 cm.
  • Retirar cualquier membrana o tendón de la pechuga de pollo.
  • Untar el pan con la pasta de aceitunas.
  • Cortar el queso brie en rebanadas finas.
En el asador:
  • Preparar el asador para fuego directo, a unos 185-200 °C. En caso de usar un asador de carbón, es necesario llenar aproximadamente 1/3 del encendedor de carbón con briquetas.
  • Poner la plancha para waffles y sándwiches en la parrilla GBS y precalentar durante 5-8 minutos.
  • Poner la pechuga de pollo en la plancha y cocinar durante aproximadamente 5-8 minutos. Después, voltear la plancha 180 grados y cocinar durante otros 5-8 minutos, hasta que la temperatura interior alcance 65 °C. Dejar reposar durante al menos 5 minutos y, luego, cortar en rebanadas.
  • Colocar el pan, el queso brie y el pollo a la parrilla formando el sándwich.
  • Poner en la plancha para sándwiches precalentada. Cerrar la plancha firmemente alrededor del pan y cocinar durante aproximadamente 5-8 minutos.
  • Voltear la plancha y cocinar el sándwich durante otros 5-8 minutos. Revisar que la superficie tenga una cobertura tostada.