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Chuletas de cerdo con mantequilla al hinojo y ensalada

Raciones: 4
Ingredientes
4 chuletas de cerdo, 250 g
100 g de mantequilla Hinojo en polvo (al gusto)
Curry en polvo (al gusto)
40 g de migajas de pan
2 bulbos de hinojo
1 cucharada de perejil
1 cucharada de cebolla de cambray
1 cucharada de salvia
1 manzana, pelada y sin corazón
1 limón (jugo)
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación de la receta

Prueba esta deliciosa receta de chuletas de cerdo llenas de sabor. ¡Perfecta para el verano!

Método:
  • Mezclar la mantequilla ablandada con el hinojo en polvo, el curry y las migajas de pan: la cantidad de hinojo y curry dependerán de lo intensa que se desee la mezcla. Sazonar con sal y pimienta.
  • Extender la mezcla entre los dos trozos de papel encerado y aplanarla con el rodillo hasta que adquiera un espesor de 2 mm. Después, ponerla en el congelador durante 30 minutos.
  • Para preparar la ensalada, cortar en finas rebanadas los bulbos de hinojo y la manzana. Luego mezclarlo todo con el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  • Aplicar en la parrilla un poco de spray antiadherente Weber para asadores y precalentar a fuego alto directo (250 °C).
  • Sazonar las chuletas con sal y pimienta y colocar en el asador caliente. Asar durante 2-3 minutos por cada lado.
  • Justo antes de que las chuletas estén listas para retirar del asador, untar un poco de la mantequilla al hinojo en ambas caras de cada chuleta en cantidades iguales.
  • Sacar del asador y dejar reposar durante 3-4 minutos antes de servirlas con la ensalada.