Guisado de carne a la pimienta en cinco minutos

Raciones: 6
Ingredientes
SALSA
½ vaso de caldo de res bajo en sodio
¼ de vaso de salsa de ostión
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1 cucharada de azúcar granulada
2 cucharaditas de fécula de maíz
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado
1 cucharada de jengibre fresco, pelado y finamente rallado
2 dientes de ajo grandes, picados o exprimidos
1 libra de filete, cortado en tiras de unas 3 pulgadas x ¼ de pulgada x ¼ de pulgada
3 pimientos morrones grandes (1 rojo, 1 verde y 1 naranja), cada uno cortado en tiras de ¼ pulgada
1 cebolla amarilla mediana, cortada verticalmente por la mitad y luego en rodajas finas
¼ de vaso de hojas de cilantro fresco
3 vasos de arroz cocido
Preparación de la receta

¡Prueba nuestra sencilla receta de guisado de carne a la pimienta para disfrutar de una comida rápida con todo el sabor!

Método:
  • Batir los ingredientes de la salsa.
  • Batir el aceite vegetal, el aceite de ajonjolí, el jengibre y el ajo. Agregar las tiras de filete y revolver para untarlas.
  • Preparar el asador a fuego alto directo (230 a 290 °C).
  • Poner un wok apto para asadores en la parrilla de cocción, cerrar la tapa y precalentarlo durante unos 10 minutos. Traer cerca del asador la salsa, la mezcla con el filete, los pimientos morrones, la cebolla y el cilantro, y tener a la mano.
  • Cuando el wok comience a humear, agregar la mezcla con el filete, separando la carne a medida que se añade al wok. Asar a fuego alto directo, con la tapa abierta, hasta que la carne empiece a dorarse y se desprenda fácilmente del wok, aproximadamente 1 minuto, revolviendo una vez después de 30 segundos. Incorporar los pimientos morrones y la cebolla a la vez. Mezclar y cocinar hasta que las verduras adquieran un tono más claro, unos 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
  • Agregar la salsa, revolver durante 10 segundos, cerrar la tapa y cocinar hasta que la salsa comience a hervir, aproximadamente 1 minuto. Dejar hervir hasta que la salsa sea lo suficientemente espesa como para recubrir las verduras (alrededor de 1 minuto más). Incorporar el cilantro. Retirar el wok del asador y servir el guisado inmediatamente sobre arroz caliente.