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Pollo entero asado a las finas hierbas

Raciones: 4
Ingredientes
1 pollo entero
1 cabeza de ajo
1 manojo de perejil
Sal y pimienta
Preparación de la receta

Una estupenda receta para compartir con toda la familia. Un pollo entero asado y con la piel crujiente.

En la cocina:
  • Pelar el ajo y picarlo en trozos junto con el perejil.
  • Rellenar el pollo con el ajo y el perejil y colocarlo en el rosticero.
  • Sazonar con abundante sal y pimienta.
En el asador:
  • Preparar el asador a fuego medio indirecto.
  • Colocar el rosticero en el asador y dejarlo girando con el pollo durante 35-40 minutos hasta que su temperatura interior sea de unos 73 °C.

Consejo: La temperatura interior del pollo suele aumentar de 2 a 5 grados después de retirarlo del asador. El pollo deberá servirse con una temperatura interior de 75 °C.