Pour la pâte du cobbler, mélanger la farine et la levure puis malaxer avec le beurre. Ajouter ensuite le sel, le sucre et le babeurre et bien mélanger le tout.
Préchauffer le barbecue en configuration indirecte, chaleur moyenne (170-180° C).
Mettre le vinaigre, le sucre et les fruits dans une casserole jusqu’à ce que les fruits donnent leur jus. Verser le tout dans un moule allant au four ou au barbecue, mettre la pâte par-dessus, saupoudrer de sucre et faire dorer durant 25-30 minutes en chaleur indirecte sur une barquette en aluminium retournée.
