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  • Personen

    Portionen für 4 personen

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Grilltemperatur

    170 °C

  • Methode

    Indirekt

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Kaesefondue 441X441Px
  • 250 ml Weisswein, trocken
  • 300 g Emmentaler, gerieben
  • 300 g Gruyère Käse, gerieben
  • 1,5 EL Speisestärke
  • 4 EL Kirschwasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • weisser Pfeffer, gemahlen
  • Muskat
  • 1 Stange Weissbrot, in Scheiben geschnitten
  • 16 Champignons, halbiert
  • 2 Zucchini, in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 4 Stangen Spargel
  • 2 Birnen
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Passendes Zubehör

  • GBS 2-in-1 Dutch Oven

Zubereitung

  • Den Grill für den GBS Dutch Oven Einsatz mit indirekter Hitze (170 °C) vorheizen.
  • Den GBS Dutch Oven mit der Knoblauchzehe einreiben. Den Weisswein hineingeben und erhitzen. Den Käse nach und nach hinzugeben und langsam schmelzen lassen, da er sonst faserig wird. Danach die Speisestärke mit dem Kirschwasser verrühren und unterrühren. Zum Schluss alles mit Muskatnuss und weissem Pfeffer abschmecken.
  • Die restlichen Zutaten (bis auf das Weissbrot und die Birnenstücke) in eine Schüssel geben, Olivenöl darüber träufeln und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Obst, Gemüse und die Weissbrotscheiben direkt auf den Rost legen und kurz angrillieren. So dann alle Zutaten auf einem Teller anrichten und mit Hilfe der Doppelspiesse einzeln in den Käse tunken und geniessen.
  • Aufpassen, dass das Fondue nicht anfängt zu kochen. Beim Holzkohlegrill eventuell einen Kohlekorb herausnehmen.

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör

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