Directives

• Maïs accompagné de beurre au chipotle-lime Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C). Dans un petit bol, écrasez les ingrédients du beurre à la fourchette et mélangez bien pour bien répartir les saveurs. Si un beurre plus relevé est à votre goût, ajouter plus de piments chipotle, ¼ c. à thé à la fois. Badigeonnez chaque épi de maïs d’une ou deux cuillerées à thé de mélange de beurre.Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller le maïs de 12 à 15 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé dans la mesure du possible, jusqu’à ce qu’ils brunissent par endroits et deviennent plus tendres, en les retournant de temps en temps. Mettez les épis dans les assiettes, étalez le reste du beurre dessus et servez chaud avec des quartiers de lime.

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  Préparer l’épi de maïs
• Maïs et beurre au paprika fumé, au pimento et ciboulette Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230°C). Dans un petit bol, écrasez les ingrédients du beurre à la fourchette et mélangez bien pour bien répartir les saveurs.Badigeonnez chaque épi de maïs d’une ou deux cuillerées à thé de mélange de beurre. Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller le maïs de 12 à 15 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé dans la mesure du possible, jusqu’à ce qu’ils brunissent par endroits et deviennent plus tendres, en les retournant de temps en temps. Mettez les épis dans les assiettes, étalez le reste du beurre sur les épis et servez chaud.

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• Maïs et beurre aux herbes, parmesan et citron Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C). Dans un petit bol, écrasez les ingrédients du beurre à la fourchette et mélangez bien pour bien répartir les saveurs. Badigeonnez chaque épi de maïs d’une ou deux cuillerées à thé de mélange de beurre. Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller le maïs de 12 à 15 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé dans la mesure du possible, jusqu’à ce qu’ils brunissent par endroits et deviennent plus tendres, en les retournant de temps en temps. Mettez les épis dans les assiettes, étalez le reste du beurre sur les épis et servez chaud. ASTUCE : Ces trois beurres peuvent être préparés la veille et conservés au réfrigérateur. Ramenez-les à température ambiante avant de les utiliser pour qu’ils aient suffisamment ramolli pour être étalés.

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