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Crevettes à l’ail à marinade arachides-lime

Jamie Purviance

Type de combustible:
  • personnes

    Pour 4 à 6

  • Préparation

    15 min

  • Mariner pendant

    20-30 min

  • Cuisson

    2-4 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

20151023095356 Row Seafood 15

Marinade

  • Completed step 60 millilitres d’huile d'arachide
  • Completed step 60 millilitres de sauce soja pauvre en sodium
  • Completed step 3 cuillères à table d’arachides non salées
  • Completed step ½ cuillères à thé de zeste de lime finement râpé
  • Completed step 2 cuillères à table de jus de lime frais
  • Completed step 2 cuillères à table d’huile de sésame grillé
  • Completed step 2 cuillères à table de feuilles de basilic frais hachées grossièrement
  • Completed step 2 cuillères à table de gingembre frais haché grossièrement
  • Completed step 1 grosse gousse d’ail, hachée grossièrement
  • Completed step 1 cuillères à thé de sauce piquante ail-piment comme la sauce sriracha
 
  • Completed step Sel casher
  • Completed step 1½ livre de grosses crevettes (calibre 21/30) décortiquées et déveinées, avec la queue
  • Completed step 1 lime, découpée en quartiers

Directives

  • Mélangez les ingrédients de la marinade dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélangez de 20 à 30 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez le mélange dans un bol moyen non réactif et salez au goût. Ajoutez les crevettes et mélangez bien. Couvrez et laissez reposer à température ambiante au moins 20 minutes, mais pas plus de 30.
  • Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (230 à 290 °C).
  • Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller les crevettes de 2 à 4 minutes à feu vif direct, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher, légèrement roussies et opaques au centre, en les retournant une fois. Retirez du barbecue et servez immédiatement avec une lime à presser.

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